生産体制4.GPセンター

集卵後、農場内のGP（Grading and Packing）センターでHACCP方式による洗卵・選別・包装・出荷をおこないます。卵の洗浄を重要管理工程とし、管理がしっかりなされていることを検証するため、定期的に製品の検査を実施しています。

GPセンター作業工程

  • GPセンター

  • 農場から運ばれた原料卵

  • 原料卵をオートローダーでラインへ投入

  • 卵の洗浄

  • 卵の乾燥

  • 紫外線による殺菌

  • 検卵

  • 汚卵の検出

  • サイズ選別

  • サイズ選別された卵をパッキング

  • 製品包装